自家製天然酵母☆HBでふわふわ食パン

mapito
mapito @cook_40167783

愛情込めて育てた酵母ちゃん。HBで簡単に美味しいパンに変身させてあげましょう。ふわふわのやわらかいパンです。
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンってずっしりしてちょっとかため。それが天然酵母ならではの良さなんですが、どうもダンナのウケはイマイチ。だから万人ウケするふわふわなやわらかい食パンを焼きました。

自家製天然酵母☆HBでふわふわ食パン

愛情込めて育てた酵母ちゃん。HBで簡単に美味しいパンに変身させてあげましょう。ふわふわのやわらかいパンです。
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンってずっしりしてちょっとかため。それが天然酵母ならではの良さなんですが、どうもダンナのウケはイマイチ。だから万人ウケするふわふわなやわらかい食パンを焼きました。

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材料

1斤
  1. 強力粉 200g
  2. 薄力粉 50g
  3. 中種 100g
  4. 100cc
  5. 牛乳 50cc
  6. 5g
  7. 砂糖 20g
  8. バター 15g

作り方

  1. 1

    パンケースに中種と水・牛乳をいれて混ぜ、軽く馴染ませる。

  2. 2

    他の材料を入れて天然酵母コースでスタート。

コツ・ポイント

今回はレーズン酵母からヨーグルト酵母をおこし、中種を作りました。

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バスケと車好きのダンナさんと2010年に生まれたベビーさんと3人で仲良く暮らしています。出来るだけ手作りで安全なモノを食卓に並べたいなと思ってます。
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