シュウマイの皮をまな板の上などに置きます。

皮の中央にポテトサラダ(市販でも手づくりでも)をのせます。

その上にちぎったチーズをのせます。

しっかりと包み込みます。

フライパンを火にかけます。サラダ油をひいたら弱火にして、シュウマイをのせ焼いていきます。

底に焼き目がつくまで焼いていきます。2分くらいです。

焼き目がついたらフライパンに水を入れて、強火にして蓋をします。
水分がなくなったら火を止めて器に盛ります。

お好み焼きソースをかけて、カツオ節をまぶしたら出来上がりです。