◎印を小さめのバットなどに合わせる

切り身を漬ける。上下途中ひっくり返して。その間に他のおかずなど作る。10〜20分位で十分。

オリーブオイルを薄くしき、切り身をソテーする。

両面焼き色がついたら、漬け汁とバターを入れてフライパンを回してからめる。付け合わせ野菜があれば一緒に入れると味がつく。