ジップロックなどのビニール袋に味噌、みりん、酒、砂糖を入れる。袋の外から手で軽く揉み、調味料を混ぜ合わせる。

鶏手羽中を袋に入れ、空気が入らないように袋の口を閉め、半日〜ひと晩、冷蔵庫で寝かせる。

焼く30分ほど前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。アルミホイルの上に手羽中を並べ、オーブントースターへ。

軽く焦げ目がついたら、ひっくり返して再度焼く。両面に色がついたら完成！
※表10分、裏5分焼いています。