人参は皮ごと、じゃがいもと玉ねぎは皮を剥いてざく切りにする。

鍋に切った野菜を入れてひたひたくらいの水で20分くらい煮込む。

コンソメを入れて溶かす。

じゃがいもがホロホロになるくらい野菜に火が通ったらミキサーへ。

ミキサーにかけたペーストを鍋に戻し、バターと牛乳を入れて弱火でコトコト煮込む。

味見をして薄かったら塩で味を整える。