豆腐を水切り。食感がクニュッとするには布巾で包んだ豆腐にまな板で重しを。今回はすばやくぺっちんさんレシピID508276

豆腐を4等分に切って両面に軽く塩胡椒とほんだしをパラパラかける。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。パン粉は軽く揉んで細かくして押し付ける感じ。

フライパンに2cm程油を入れて片面ずつこんがり揚げる。ごま油を少しサラダ油に混ぜると香ばしい。

千キャベツたっぷり添えて、トンカツ感覚でソースで召し上がれ。