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おもてなし!イカバター
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おもてなし!イカバター-レシピのメイン写真

おもてなし!イカバター

HHAK
HHAK @cook_40045263

小さなスルメイカを自家製野菜で、イカバター(^-^)/

このレシピの生い立ち
新鮮イカでパパッとご飯(^-^)/

小さなスルメイカを自家製野菜で、イカバター(^-^)/

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材料

2人分
  • スルメイカ(わた付き) 300g
  • 自家製ブロッコリー 適量
  • アスパラ 細4本
  • 白ネギ 1/4本
  • バター 20~25g
  • 料理酒 下ごしらえ用大3 大5
  • 塩コショウ 適量
  • 自家製パセリ 飾り用
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作り方

  1. 1

    イカを適当な大きさに切り、新鮮なら、酒大3を入れて15分程冷蔵庫へ。カットイカなら、お酒を絡ませて、2の工程へ~

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、中火で白ネギを炒める。
    色がついてきたら、強火にしてイカをお酒ごと一緒にいれる。

  3. 3

    イカが白くなってきたら、お酒大5、ブロッコリーアスパラを加えて、
    塩コショウで出来上がり(^-^)/

  4. 4

    白いお皿に盛り付けて、パセリで鮮やかに☆

コツ・ポイント

新鮮なイカは油がはねるので、お酒と一緒に炒めると、はね防止と柔らかく仕上がります☆

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HHAK
HHAK @cook_40045263
2011/04/08 07:45に公開
自家製無農薬野菜と自家製ハーブを使用したお料理です(^-^)/
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このレシピのキーワード

アスパラ ブロッコリー バター 酒 するめいか 長ネギ

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