焼きたてスイートポテト

女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
焼きたてならではの、なめらかスイートポテトです!
このレシピの生い立ち
学食だからできる『焼きたて』を食べてほしくて、提供しました!
焼きたてスイートポテト
焼きたてならではの、なめらかスイートポテトです!
このレシピの生い立ち
学食だからできる『焼きたて』を食べてほしくて、提供しました!
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って蒸す。蒸し上がったら、熱いうちにうらごす。
- 2
砂糖、バター、牛乳を鍋に入れ、火にかけて温める。
- 3
1に2を入れ、固さを調節する。※固い場合は牛乳を足す。
- 4
バニラエッセンス、ブランデーをお好みで加える。
- 5
形を整え、アルミカップにのせ、卵黄をぬる。200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
うらごすことで、口当たりがなめらかになります。食感を残したい方は、粗つぶしでもOK!
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