玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

人参と水200CCをフードプロセッサーに入れて混ぜる。

飴色玉ねぎと、人参と、残りの水を圧力鍋に入れ強火にかける。沸騰したら中火に。

鶏肉を一口大に切る。玉ねぎを炒めたフライパンで軽く焼き目をつけ、鍋にうつす。

フライパンを軽く拭き、料理酒を入れ旨味をこそげ取る。アルコールをとばし、鍋にうつす。

鍋にブイヨンとローリエを入れ、20分位煮て火を止め圧が抜けるのを待つ。

火を止めカレールーを入れて混ぜ溶かす。溶けたら中火で好みのトロミまで煮る。

インスタントコーヒーを入れて混ぜて完成。
小さじ１より増やすと大人の味になります。

インスタントコーヒーを減らして、牛乳を入れると子供向けになります。