苺みるく☆なめらかプリン。
りーヌ27 @cook_40197803
大好きな苺とミルクをプリンにしました。作るのが大変なカラメル不要、ゼラチン使用でオーブンや蒸し器もいりません。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの翌日。あまった苺でやわやわプリンを作りました。オーブン、蒸し器不要ですヽ(´ー｀)ノ
苺みるく☆なめらかプリン。
大好きな苺とミルクをプリンにしました。作るのが大変なカラメル不要、ゼラチン使用でオーブンや蒸し器もいりません。
このレシピの生い立ち
ひな祭りの翌日。あまった苺でやわやわプリンを作りました。オーブン、蒸し器不要ですヽ(´ー｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
苺ミルクをつくります。苺と牛乳をミキサーで撹拌。あわ立っても大丈夫です。
- 2
ここからはゴムべらで作業します。
鍋に１と練乳、砂糖、苺ジャムをいれ沸騰直前まで温めます。 - 3
ゼラチンも鍋に入れ、溶けるまで弱火のまま混ぜます。
- 4
とけたら、火をとめてバニラエッセンスを少々。
- 5
大きめのボウルに卵を泡立てないように解きほぐし、そこにアツアツの4を注ぎます。
- 6
ボウルの中でまぜまぜ。完全に混ざったら氷水を入れたボウルをあてます。
少しとろーっとするまでボウル冷やします。 - 7
器にお玉を使って入れます。
- 8
空気をとります。大きい気泡はつまようじ、小さいものは表面にクッキングシートを軽く当てると簡単にとれます。
- 9
冷蔵庫で1時間以上冷やしていただきますヽ(´ー｀)ノ
コツ・ポイント
苺ミルクの時点であわあわなのですが、その後ゴムベラで作業するうちにだんだん泡がなくなってきます。何度かこすことでとろーりなめらかになりますよ。私は３～４回こしました。
苺ジャムを入れることで、ほんのりピンクのかわいらしい色合いに仕上がります
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