作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて、縦半分に切り１~２ミリほどの厚さに切る。
酢を入れた水に５分ほど入れる。 -
- 2
れんこんを水切りする。酢が気になる場合は、水をかける。
- 3
鍋に油を入れて、れんこんを炒める。透き通ってきたら鰹節を入れて混ぜる。
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- 4
れんこんが浸るくらいの水を入れ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れる。落し蓋をして10分ほど煮る。
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- 5
汁がほとんどなくなったら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
れんこんの固さは好みに合わせてください。味の濃さも調節してください。
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