切り干し大根・ほんのりカレー風味。

切り干し大根・ほんのりカレー風味。-レシピのメイン写真

切り干し大根・ほんのりカレー風味。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

常備菜代表の切り干し大根。
ほんのりとカレー味に仕上げました。
いつもの味に飽きた時や、和食が苦手な子供さんにも！
このレシピの生い立ち
いつもの切り干し大根を少しだけ味を変えるのもいいですね。

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ほんのりとカレー味に仕上げました。
いつもの味に飽きた時や、和食が苦手な子供さんにも！
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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

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ほんのりとカレー味に仕上げました。
いつもの味に飽きた時や、和食が苦手な子供さんにも！
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いつもの切り干し大根を少しだけ味を変えるのもいいですね。

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材料

3～4人分

切り干し大根 30g
にんじん 1/4本
油揚げ 1枚
◎出し汁 300cc
◎醤油大さじ1と1/2
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ2
◎砂糖大さじ1
◎カレー粉小さじ1/3

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作り方

1
切り干し大根は洗って水に浸して戻す。
戻ったら水気を絞り、食べやすい大きさに切っておく。
2
にんじんは千切りにする。
油揚げはお湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
3
鍋に◎と切り干し大根・にんじんと油揚げを入れて火をつける。
4
落し蓋をし、汁気が殆ど無くなる位まで煮込む。

コツ・ポイント

カレー粉はあまり入れ過ぎると切り干し大根の美味しくて優しい味が台無しになると思いましたので、小さじ1/3位が丁度だと思います。

カレー粉を入れなければ、基本の和食の切り干し大根です。

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2018/11/12 08:14に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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このレシピのキーワード

切り干し大根にんじん酒カレー粉油揚げ

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