砂肝を2ミリ幅ぐらいに切ってお湯で茹でる。あれば長ネギの青い部分か生姜を入れて茹でる(臭み消し)

ごま油をフライパンに入れて砂肝を炒め、ニンニクチューブと長ネギみじん切り創味シャンタンを入れてさらに炒める。

2に塩胡椒してごまを入れて炒め合わせる。

お皿に盛り付けレモン汁をかけて完成。