ゆずジャム(マーマレード)
おかっくま♬ @cook_40218443
主人の実家から私の実家からたくさんゆずをいただくので毎年の恒例行事です。私も大好きなのでジャムづくりはとっても楽しいです
このレシピの生い立ち
大好きなゆずをたくさんいただくので！
ゆずジャム(マーマレード)
主人の実家から私の実家からたくさんゆずをいただくので毎年の恒例行事です。私も大好きなのでジャムづくりはとっても楽しいです
このレシピの生い立ち
大好きなゆずをたくさんいただくので！
作り方
- 1
ゆずの黄色い部分をできるだけ薄く剥く
白い部分がつかないようにね〜 -
- 2
薄く剥いた皮を千切りにする
千切りした皮を3〜4回くらいゆでこぼす - 3
ゆでこぼしているあいだに 白いわたわたの部分だけ剥く
-
- 4
ゆずの実とたねに分けておく
たねは捨てないで！
ゆずの実の部分もおおまかでいいので刻んでおく -
- 5
ゆでこぼした皮と実を入れて水をひたひたくらい入れる
さとうも加えて、お茶パックなどにたねを入れて一緒に煮詰めていく -
- 6
ジャムテストをして出来上がったら、煮沸消毒しておいたビンにどちらも熱いうちに入れて冷めるまで逆さにしておいてくださいね
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コツ・ポイント
冷めると固まるので、少しゆるいかな？くらいにしておいた方がいいかもしれないです。
あと、アクはめんどうですが丁寧にとってくださいね
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