アボカドは縦半分に切り込みをいれ、ねじると半分に種がついた状態できりわけられます。
中味をくりぬいて皮は残しておきます。

１の果肉は１ｃｍ角に切りレモンをふっておく。

じゃがいもの皮をむいて４等分ぐらいに切り、水からゆでる。ゆであがったら、１ｃｍぐらいの角ぎりにする。

タマネギを薄切りにして水にさらして、しっかり水気をしぼる。

トマトを湯むきして７－８ミり角に切る。

ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、しお、こしょうをいれて混ぜあわせる。

６に準備した材料をいれて、軽くあえたらアボカドの器に盛り付ける。