ミルク風味のクリームパン
甘味のあるしっとりしたミルクパンにカスタードクリームを包みました。
ミルク食パンの生地使用レシピID：1395084
このレシピの生い立ち
我が家で定番の甘味があるミルク食パンの生地にカスタードクリームを包んで焼き上げました。やさしい味で手作りの美味しさがギュッと詰まったクリームパンですよ♪
同じ生地で作った蜂蜜りんごのふんわりパンもお薦めです。 レシピID：19031000
ミルク風味のクリームパン
甘味のあるしっとりしたミルクパンにカスタードクリームを包みました。
ミルク食パンの生地使用レシピID：1395084
このレシピの生い立ち
我が家で定番の甘味があるミルク食パンの生地にカスタードクリームを包んで焼き上げました。やさしい味で手作りの美味しさがギュッと詰まったクリームパンですよ♪
同じ生地で作った蜂蜜りんごのふんわりパンもお薦めです。 レシピID：19031000
作り方
- 1
ミルクパンは醗酵までＨＢを使用します。バター・卵・牛乳は人肌くらいに温めて使うとよいです。
仕上げ用に卵を少し残します。 -
- 2
ボウルに小麦粉・コーンスターチ・砂糖を入れ泡立て器でダマがなくなるようにかき混ぜます。牛乳・卵黄を少しずつ加えます。
-
- 3
バニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせたら鍋に移します。木ベラで混ぜながらとろみがつくまで火にかけます。出来たら冷まします
-
- 4
醗酵まで終わった生地を取り出し、ガス抜きしながら軽く伸ばします。8等分にしてクリームを包みます。
-
- 5
角皿にクッキングシートをしいて、閉じた面を下にして並べます。最初に残しておいた溶き卵を薄くぬります。
-
- 6
40度で20分第2醗酵。170度のオーブンで20分焼き、様子を見ながらアルミをかぶせて更に20分焼いて出来上がりです。
-
- 7
しっとりしたミルクパンとカスタードクリームがとっても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
仕上げに卵を塗ると焼き色が綺麗です。カスタードクリームはラム酒を少し加えると風味が良いです。クリームは冷めると固まるので8等分に分けておくと包みやすいです。焼き色を見ながら焦げる前にアルミをかぶせて残り時間焼きます。
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