らっきょう＋ラディッシュ・みょうが漬け
ミッキーアン @mickey_anne
市販のラッキョウに薄切りのラディッシュとミョウガをプラス。一緒に漬けこんで淡いピンク色の風味良い一品に♡
このレシピの生い立ち
市販のラッキョウにミョウガとラディッシュを入れて漬けこみ、風味の良い色の綺麗な一品を作りました。
らっきょう＋ラディッシュ・みょうが漬け
市販のラッキョウに薄切りのラディッシュとミョウガをプラス。一緒に漬けこんで淡いピンク色の風味良い一品に♡
このレシピの生い立ち
市販のラッキョウにミョウガとラディッシュを入れて漬けこみ、風味の良い色の綺麗な一品を作りました。
作り方
- 1
ミョウガは縦半分に切り斜め薄切り、ラディッシュは薄切りにし、ともにザルに入れて熱湯にさっとくぐらせて水気を切る。
- 2
保存容器にらっきょうとその漬けをひたひた程度入れて、ミョウガとラディッシュを入れて混ぜ半日～漬けこむ。
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- 3
＊２は粗熱が取れた後冷蔵庫で保存します。
- 4
半日経過した状態です。ラディッシュとミョウガの色でほんのりピンクになります。
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- 5
器に盛って完成です。
今回大葉の若い葉をあしらいました。
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コツ・ポイント
ミョウガ、ラディッシュの量はお好みでどうぞ。
ラッキョウを刻んで漬け汁と共に混ぜご飯にしても美味しいです。
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