らっきょ漬け
市販のらっきょ酢を使った１番楽な漬け方です 酢の量も容器の大きさでアバウトに❤
このレシピの生い立ち
血液サラサラ効果があると ＴＶで見たので 空いてる畑に植えたら １粒から 収穫のときには
５個から６個ついているので 今は毎年 梅干し容器に４瓶は漬けます 毎日５個食べる習慣にしたので ２瓶は消化できますが ２瓶は知り合いにお裾分けです。
らっきょ漬け
市販のらっきょ酢を使った１番楽な漬け方です 酢の量も容器の大きさでアバウトに❤
このレシピの生い立ち
血液サラサラ効果があると ＴＶで見たので 空いてる畑に植えたら １粒から 収穫のときには
５個から６個ついているので 今は毎年 梅干し容器に４瓶は漬けます 毎日５個食べる習慣にしたので ２瓶は消化できますが ２瓶は知り合いにお裾分けです。
作り方
- 1
我が家のらっきょ
掘り出すと こういう風になっているんですよ!(^^)!
お店ので十分美味しいですから植えなくてもＯＫ -
- 2
わかりやすいようにまな板の上で切ってますが 多いときは
時間がもったいないので テキパキ切っていきます。 -
- 3
切り方はお好みです
切ったあと 根のほうは大丈夫ですが
芽のほうは 時間が経つと伸びてしまうので早く酢に漬けましょう -
- 4
洗ってざるに上げて干す方もおりますが わたくし キッチンペーパーで水分をふきとっても失敗が過去にないので時短できますよ
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- 5
密封できる容器 大きさはお好みで
ふいたらっきょを入れながら間にも鷹の爪を入れましょう -
- 6
らっきょを入れましたら 最後にも 鷹の爪２本くらい乗せて 地元のらっきょ酢を入れてください
-
- 7
らっきょ酢の量は 底が浮いたら十分です １週間もしないうちに 浮いてるらっきょが沈んできます
-
- 8
漬ける瓶は きちんと消毒してくださいね
コツ・ポイント
各県で おいしいらっきょ酢がありますよね
お酢を変えて 味比べを楽しむのもいいですよ❤
もちろん 甘酢を手作りしても楽しめます。
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