冷やし中華のごまだれ【覚書】
胡麻いっぱいのたれです。
このレシピの生い立ち
おいしい麺を見つけたのですが、たれなしだったので自作することにしました。
作り方
- 1
お酒とみりんは火にかけてアルコールを飛ばす。温かいうちに鶏がらスープの素を入れて溶かしておく。
- 2
胡麻はすりつぶしておく。
- 3
すべての材料を滑らかになるまで混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
アルコールを十二分に飛ばしておかないと、弱い方は酔うかもしれません……。その場合はあ酒をお水に変えても大丈夫だと思います。
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