サバの竜田揚げ　おろしソースがけ

サバの竜田揚げ　おろしソースがけ

norinoribear @cook_40053198

手に入りやすいサバの竜田揚げ、甘辛醤油のおろしソースをかけました
このレシピの生い立ち
スーパーでサバが安く売っていたので、いつもと少し違う料理を作りたくて考えました。

手に入りやすいサバの竜田揚げ、甘辛醤油のおろしソースをかけました
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スーパーでサバが安く売っていたので、いつもと少し違う料理を作りたくて考えました。

サバの竜田揚げ　おろしソースがけ

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手に入りやすいサバの竜田揚げ、甘辛醤油のおろしソースをかけました
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スーパーでサバが安く売っていたので、いつもと少し違う料理を作りたくて考えました。

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材料

サバ一匹分
醤油大さじ3
みりん小さじ2弱
砂糖小さじ2弱
しょうが(すりおろし) ひとかけぶん
片栗粉適量
大根おろし適量

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作り方

1

サバは三枚におろして、骨を取り除き、片身を4切れに分ける
2

たれを作る。
砂糖とみりんを小鍋で煮たて、しょうゆを入れて沸騰させて火を止める。
3

作ったたれが冷めたら、たれ大さじ1.5とサバの切り身と一緒にビニールに入れ、しょうがを加え、1時間以上置く
4

フライパンに油を熱して、片栗粉を付けたサバを焼き揚げする
5

できたサバをお皿に盛って、大根おろしを乗せ、上から作ったタレをかける

コツ・ポイント

フライパンで焼き揚げするので、油も少なくて済みます。たれは大目に作っておくと便利です。
サバが味の強い魚なので、甘辛のたれが合います。　

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norinoribear @cook_40053198

2012/06/29 07:36に公開

神奈川の田舎で健康食を作っています。アメブロで毎日レシピをアップしています。ぜひ遊びにきてください♪http://ameblo.jp/blueskyinsb/