動画#12 安納芋の天ぷら
花園ルンルン @cook_40063276
サクッホクッの食感で、じんわり揚げるので甘みが増します
このレシピの生い立ち
TVでお芋の美味しい食べ方をやっていて、我が家流にアレンジしたら、家族に好評でした
動画#12 安納芋の天ぷら
サクッホクッの食感で、じんわり揚げるので甘みが増します
このレシピの生い立ち
TVでお芋の美味しい食べ方をやっていて、我が家流にアレンジしたら、家族に好評でした
アプリでひらく作り方
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お芋を2〜3㎝の厚さにカットします
※幅が4センチくらいだったのでそのままカットしましたが、太い場合は小さくカットします -
- 2
衣を作ります
水を少しずつ入れ調節していきます
トロトロよりサラサラ気味
手で混ぜるとよくわかります -
- 3
火を点けると同時に芋を入れて弱火で片面5分を目安に揚げていきます
-
- 4
ひっくり返す前の温度です
低い場合は少し上げてください中火までいくと焦げます
-
- 5
途中ひっくり返し、最後強火にして揚げ色がついたら完成
-
- 6
揚がったら、キッチンペーパーに取り出し、上からも被せて暫くおきます
- 7
只今YouTubeにて動画公開中
hanazonorunrunで検索ღゝ◡╹)ノ
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コツ・ポイント
はじめ衣がカリッとなるか不安になりますが、だんだん温度も上がりますので大丈夫です
触らないことが大事です
最後までカリッとならない場合は温度が低いです
後から温度を上げるとカリッとなります
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