マロンのミルクゼリー
ホワイトイーグル @cook_40081004
３分クッキングで作っていたデザートです！
きび糖に変更してます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからもらった
明治十勝フレッシュ１００で作ったらおいしかっので載せました。
マロンのミルクゼリー
３分クッキングで作っていたデザートです！
きび糖に変更してます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからもらった
明治十勝フレッシュ１００で作ったらおいしかっので載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
①栗の甘煮を作る
栗を洗って、蒸し器に入れて強火で２０分蒸して、荒熱が取れたら半分にしてスプーンで実を取り出す。
- 2
小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけて、煮立ったら１の栗を加え木べらで丁寧に、細かい粒状になるまで煮る。汁気がなくなるまで。
- 3
②のミルクプリンの部分を作る
粉ゼラチンを分量の水に入れてふやかす。
- 4
小鍋に牛乳を入れ中火で温め砂糖を加えて溶かす。火からおろしてゼラチンを加えて溶かす
- 5
ボウルに移し粗熱が取れたら氷水を底につけてトロミをつけ栗の甘煮を加えてまぜ生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる
- 6
好みの容器に入れて冷蔵庫で２時間冷やし固める
- 7
③ソースの部分
甘煮を丁寧に裏ごしして、牛乳を少しずつ加えながらへらでとろりとするまで混ぜる。ダマにしない
- 8
食べる直前にソースをかける
コツ・ポイント
・５でしっかりトロミがついてから甘煮を加えると沈殿しない
甘煮は前もって作り冷ましておく
しっかりトロミがついてから容器に注ぐ
明治十勝フレッシュ１００を使う
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