パスタをゆでます。ザルにあげ、水で軽く洗い流します。

薄切りした玉ねぎを油または水で炒めます。透き通ったら人参を加え、さらに炒めます。ブロッコリーは軽くゆでておきます。

みじん切りにしたしょうがをごま油で炒めます。チリペッパーを加え、しょうががいい香りを放つまで炒めます。

火からおろし、それ以上加熱されないように水を少量加えます。飛び跳ねる可能性がありますので注意。

(4)とピーナッツバター、白みそ、しょうゆ、水をすべてブレンダーに入れ、なめらかにします。塩味はお好みで。

温かく召し上がるのであれば、ソースを鍋に温め、野菜とパスタを加えて温めます。

冷たくパスタサラダとしていただくのであれば、すべてをあえて冷蔵庫で冷やします。

お好みで刻んだビーナッツ、パセリまたはわけぎをトッピングして出来上がり！