もりもり食べたい♪サンチュの韓国風サラダ
ドレッシングを作って野菜と混ぜるだけーーの超簡単サラダ♪ちょっとしたコツでパリパリっと仕上げてすぐ食卓へ(^^)♪
このレシピの生い立ち
お肉料理の好きな夫に——畑で育てている野菜を思いっきり食べてほしいので、ややピリ辛の好みの味付けで。ボウル一杯くらい余裕で食べてくれます（笑）ポン酢を同量の「醤油大１＆砂糖小１＆レモン汁大１＆うまみ調味料小1/2」に置き換えてもＯＫ。
もりもり食べたい♪サンチュの韓国風サラダ
ドレッシングを作って野菜と混ぜるだけーーの超簡単サラダ♪ちょっとしたコツでパリパリっと仕上げてすぐ食卓へ(^^)♪
このレシピの生い立ち
お肉料理の好きな夫に——畑で育てている野菜を思いっきり食べてほしいので、ややピリ辛の好みの味付けで。ボウル一杯くらい余裕で食べてくれます（笑）ポン酢を同量の「醤油大１＆砂糖小１＆レモン汁大１＆うまみ調味料小1/2」に置き換えてもＯＫ。
アプリでひらく作り方
- 1
写真のような、しっかりしたタイプの菜っぱを使います。（これはうちの畑に生えているサンチュです）
-
- 2
軽く洗って冷水に３分間浸け、しっかり水切りしてビニル袋にふんわり入れ冷蔵庫にしまっておきます（この時点ではちぎりません）
- 3
水菜は根元を切り除いてから４ｃｍの長さに、にんじんは千切りに。こちらは水に浸ける必要はありません。
- 4
■ドレッシング■の材料をコップなどに全て入れてよくかき混ぜます。レモン汁が無ければそのぶんポン酢を少々増やします
- 5
手でちぎったサンチュ、水菜、人参をボウルに入れ、もう一度かき混ぜた■ドレッシング■を加えてさっくり合わせ出来上がり。
コツ・ポイント
冷水でシャキっとさせた後、よくよく水を切って冷蔵庫でシャキ感をキープするのがパリパリのコツ／冷やした葉野菜を千切ったらすぐドレッシングと和えて食卓へ～千切った後に水に浸けてはダメ(^^)野菜の旨みが逃げるし仕上がりがヘニャっとなります。
つくれぽ
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