鶏と椎茸のマスタード炒め
マスタードと塩麹の風味であっさりいただけます。ワインのおともに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏肉しかなかった(゜ロ゜;ノ)ノ
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冷蔵庫に鶏肉しかなかった(゜ロ゜;ノ)ノ
鶏肉を一口大に切り、塩麹をまぶしておく
椎茸を食べやすい大きさに切る
①の塩麹をサッと洗い水気を切って、熱して油をひいたフライパンで炒める
②の椎茸を入れ、炒め合わせ、白ワインビネガー、白ワインを入れて炒め煮にする
ある程度火がとおったら、粒マスタードを入れて炒め会わす
胡椒でアクセントをつけて出来上がり
特にないです。ちょっとくらい雑でも美味しくできます
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