丸ごと甘夏マーマレード（活力なべレシピ）
皮だけなく、実もたっぷり使った甘夏マーマレードです！材料は甘夏・砂糖・水だけです☆活力なべで簡単0分調理しちゃいました♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でたわわに実った無農薬の甘夏。とってもおいしかったので、皮だけでなく実もたっぷり入れて丸ごとマーマレードにしてみました！いつもはル･クルーゼのお鍋でコトコト作ってたけど、今回は活力なべ（圧力鍋）で簡単クッキングです♪
丸ごと甘夏マーマレード（活力なべレシピ）
皮だけなく、実もたっぷり使った甘夏マーマレードです！材料は甘夏・砂糖・水だけです☆活力なべで簡単0分調理しちゃいました♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でたわわに実った無農薬の甘夏。とってもおいしかったので、皮だけでなく実もたっぷり入れて丸ごとマーマレードにしてみました！いつもはル･クルーゼのお鍋でコトコト作ってたけど、今回は活力なべ（圧力鍋）で簡単クッキングです♪
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏は皮をたわしでよく洗い、くし型に8等分し、皮と実に分ける。実は薄皮と種を取り除いておく。
- 2
皮は薄くスライスし、一晩水にさらしておく。途中、2～3回水を替える。
- 3
活力なべの中に、水気を絞った皮、実、砂糖200ｇ（半量）、水を入れ、砂糖が溶けて水分が出るまで15分ほど置く。
-
- 4
活力なべにゼロオモリをセットし強火にかける。オモリが勢いよく振れたらすぐに火から下ろし、ピンが自然に下がるまで予熱調理。
- 5
活力なべのピンが下がったら、残りの砂糖200ｇを加え、弱火で15分ほど煮詰める。焦げないように時々ヘラで混ぜる。
-
- 6
保存瓶を煮沸消毒する。水を入れた鍋に布巾を敷き、保存瓶とフタを入れて火にかけ、沸騰してから15分煮て、布巾の上で乾かす。
- 7
煮詰めたマーマレードを熱いうちに保存瓶に詰めたら出来上がり！
マーマレードは冷めると固まるので、煮詰めすぎに注意してね♪ -
コツ・ポイント
とっても便利な『ゼロ活力なべ』を使った簡単レシピです。マーマレードは冷めると固まるので、少しゆるめかなと感じるまで煮詰めるのがコツです☆砂糖は上白糖を使いました。甘夏は皮ごと使うので、無農薬のモノを用意してね♪
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