豆腐を適当な大きさに切り、十分に水気を切る。

野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱して、豆腐をくずしながら炒め、塩を少々ふりかけて、取り出す。

フライパンに油を足して、ひき肉、カットした野菜を炒める。

火が通ったら、豆腐を戻し入れて炒め合わせ、☆で調味する。

とき卵を流しいれて大きく混ぜる。