沸騰したお湯に塩(分量外)をいれ、きれいに洗ったほうれん草を2～4分ゆでる。ゆで具合はお好みで。

りんごは皮をむき、一口大の薄切りにする。
レモン汁を混ぜておく。

ゆでたほうれん草は水にさらし、水気を切って小さめにきる。よく絞ってりんごのボールへ。

みりん、マヨネーズをいれて和える。
冷やしておくと美味しいです。