玉ねぎをくし切りにする。
ジップロックに豚肉と一緒に入れ、冷蔵庫で1日寝かしておく。

醤油、みりん、酒、炒りごま、おろし生姜を合わせておく

豚肉を広げて小麦粉で表面を軽くコーティングする

玉ねぎをレンジで柔らかくなるまでチンする(2分ほど)

鉄フライパンを熱し、ごま油を入れて準備しておく。

玉ねぎを鉄フライパンに入れ、
揚げるように炒める。
色付いたら豚肉を広げて中火で焼く。

豚肉の赤身がほぼなくなったら、合わせ調味料を入れる。
強火で調味料を飛ばすように焼き炒める。