骨を塩水でキレイに洗い、キッチンペーパーで水分とり、塩コショウで味をつけておく。

ざっと大雑把に小麦粉を振りかける。

低温の油で、ゆっくりと揚げていく。箸で触るとカリッとした感触になれば出来上がり。