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蛍烏賊とわけぎの酢味噌あえ
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蛍烏賊とわけぎの酢味噌あえ-レシピのメイン写真

蛍烏賊とわけぎの酢味噌あえ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬のわけ儀と蛍烏賊の酢味噌あえ
このレシピの生い立ち
自転車で、桜の土手をサイクリング中に無人販売で新鮮なわけぎを購入!帰り道に、鮮魚センターで、蛍烏賊も購入して、母の好物を作りました

旬のわけ儀と蛍烏賊の酢味噌あえ
このレシピの生い立ち
自転車で、桜の土手をサイクリング中に無人販売で新鮮なわけぎを購入!帰り道に、鮮魚センターで、蛍烏賊も購入して、母の好物を作りました

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬のわけ儀と蛍烏賊の酢味噌あえ
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旬のわけ儀と蛍烏賊の酢味噌あえ
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材料

4人分
  • わけぎ 16本
  • ボイル蛍烏賊 1パック
  • ■合わせ調味料
  • 米酢 大さじ4
  • みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2~
  • からし 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    わけぎは良く洗い、4cmにカットしてたっぷりのお湯で、茎部分から時間差でサッと茹で、ざるに上げて冷ます

  2. 2

    ボールに作った合わせ調味料にイカを入れて混ぜる

コツ・ポイント

わけぎは、サッと茹でザルに上げ、急速に冷まして水分を取ります。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2011/04/07 11:49に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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