しめじの石づきを切り落とし、ほぐしておく。
春キャベツはしめじの大きさと同じくらいに千切りにする。
油揚げも同様に切る。

フライパンに油を熱し、春キャベツを炒める。軽くしんなりしたらしめじ・油揚げを入れ炒める。
軽く塩・コショウを振る。

もやしを入れ、酒を振り入れ全体にざっとなじませたら粉末だしを入れる。
アルコールが飛んだら火を止める。

3のフライパンにマヨネーズを入れ、ざっくり混ぜ合わせ、全体に味がなじんだらできあがり。