カボチャを一口大に切る。皮はつけたままでOK。固くて切りにくい時は、レンジで軽くチン♪すると柔らかくなり切りやすいです。

お鍋に1を入れ、かぼちゃが隠れるまで、ひたひたになるまでお水を入れて、10分くらいコトコトと煮る。

煮たって、お鍋の上部にかぼちゃの煮汁やアクの泡が出てきたら、かぼちゃが少し浸るくらいまでにお鍋の汁を捨てる。

3に鍋ぶたをして、さとう、みりん、つゆの素を入れて弱火で20分くらいじっくりと煮たら出来上がり。