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村山早生ごぼうのつまみ揚げ
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村山早生ごぼうのつまみ揚げ-レシピのメイン写真

村山早生ごぼうのつまみ揚げ

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【健康長寿レシピ】須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうを使ったレシピです。

このレシピの生い立ち
須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうはアクが少なく、やわらかいのが特徴です。アクぬきはせず調理できます。
ごぼうに含まれる食物繊維はイヌリン。水分を大量に吸収して便をやわらかくし便通を良くするはたらきがあります。

【健康長寿レシピ】須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうを使ったレシピです。

このレシピの生い立ち
須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうはアクが少なく、やわらかいのが特徴です。アクぬきはせず調理できます。
ごぼうに含まれる食物繊維はイヌリン。水分を大量に吸収して便をやわらかくし便通を良くするはたらきがあります。

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村山早生ごぼうのつまみ揚げ

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【健康長寿レシピ】須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうを使ったレシピです。

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須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうはアクが少なく、やわらかいのが特徴です。アクぬきはせず調理できます。
ごぼうに含まれる食物繊維はイヌリン。水分を大量に吸収して便をやわらかくし便通を良くするはたらきがあります。

【健康長寿レシピ】須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうを使ったレシピです。

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須坂市の伝統野菜の村山早生ごぼうはアクが少なく、やわらかいのが特徴です。アクぬきはせず調理できます。
ごぼうに含まれる食物繊維はイヌリン。水分を大量に吸収して便をやわらかくし便通を良くするはたらきがあります。

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材料

4人分
  • 村山早生ごぼう 250g
  • A  だし 150g
  • A  砂糖 大さじ1
  • A  しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 25g
  • 揚げ油 適量
  • 青のり お好み
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5センチ位のスティック状に切る

  2. 2

    ①をAで軽く煮る

  3. 3

    ごぼうが冷めたら、片栗粉をまぶし油で揚げる。

コツ・ポイント

"≪1人分の成分≫
エネルギー64kcal
たんぱく質1.4g
炭水化物12.8g
脂質1.1g
塩分0.7g"

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2018/11/06 00:06に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉

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