豚肉は4等分し、鶏は関節部分で２つに切り離す。にんにくは包丁の腹でつぶす。唐辛子は手で折り種をパラパラと捨てる。

キャベツ以外をすべて圧力鍋に投入。強火にかけ、圧がかかったら火を弱め１５分間加圧。

火を止めて、しばらく放置し味をなじませる(１時間くらい）。蓋を開けキャベツを入れて更に１０分程度加圧する。