しそパン
ゆかり（赤しそ）を混ぜた塩パンです。ジャム入りで美味しいです。
このレシピの生い立ち
おにぎり等によく使うゆかりをパン生地にまぜてみました
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料をHBに入れスタート、バターは5分後に入れて一次発酵まで済ませる。
- 2
一次発酵が済んだら空気を抜きながら6～８分割し乾燥させないようにしてベンチタイム15分置く。
-
- 3
生地を広げてお好みのジャムを乗せて端同士をきっちりとくっつける。
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- 4
約2倍になるまで二次発酵させる。
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- 5
二次発酵が済んだらオーブンを180度に温める。
-
- 6
160度に下げて14分～16分焼く。お持ちのオーブンで時間は調節して下さい。
- 7
焼き上がったら網に乗せ冷ます。
ジャムとの絡み合い美味しいです。 -
コツ・ポイント
塩はゆかりに含まれているので入れません。
ジャムは、欲張らず、控えめで生地をきっちりくっつけた方が破れにくいです。
つくれぽ
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