お手軽お漬物☆高菜のしょうが醤油漬け

お手軽お漬物☆高菜のしょうが醤油漬け-レシピのメイン写真

お手軽お漬物☆高菜のしょうが醤油漬け

エレクトリックケトル @cook_40037726

１日たったら出来上がり♪ご飯にもお酒のお供にもぴったり♪簡単に出来ちゃうお漬物・・風（笑）
このレシピの生い立ち
高菜を簡単に漬物っぽく出来ないかなと思い作ってみました。

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材料

１回分

高菜３５０ｇ
▲醤油８０ｃｃ
▲焼酎（お酒でもOK）８０ｃｃ
▲しょうが５０ｇ
▲砂糖大さじ１.5
ごま大さじ２

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作り方

1
高菜はよく洗い芯部分は、写真のようにとり薄くカット、葉は２センチくらいにカット。しょうがはよく洗い皮のまま千切りにする。
2
鍋に▲を入れ沸騰してから１分ほど煮詰める。
3
２に高菜を入れ、しなっとなったら火を止めごまを加え混ぜる。（ごまは指で少しつぶすと香りがいいです。）
4
タッパは瓶などに入れ冷めたら冷蔵庫へ入れ、１日寝かして出来上がり♪

コツ・ポイント

２でしっかりアルコールを飛ばしてください。
高菜、加熱前は結構ボリュームがあります。私は２６cmのフライパンで作ったんですが混ぜにくかったです（笑）もう少し大きめの鍋で作った方がよさそうです。

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エレクトリックケトル @cook_40037726

2011/04/07 01:18に公開

旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆

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