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牛蒡&人参のきんぴら(*^ω^*)✋
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牛蒡&人参のきんぴら(*^ω^*)✋-レシピのメイン写真

牛蒡&人参のきんぴら(*^ω^*)✋

華心kako
華心kako @cook_40133181

うちは同居なので、年配でもおいしく食べられる金平牛蒡を作りました(*^-^*)ゞテヘヘ
このレシピの生い立ち
姑が歯が弱いため、大好きなごぼうの金平を柔らかくなるように作りましたなぁ(*´艸`*)ァハ♪
便秘気味なので良く作ります!

うちは同居なので、年配でもおいしく食べられる金平牛蒡を作りました(*^-^*)ゞテヘヘ
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牛蒡&人参のきんぴら(*^ω^*)✋

華心kako
華心kako @cook_40133181

うちは同居なので、年配でもおいしく食べられる金平牛蒡を作りました(*^-^*)ゞテヘヘ
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姑が歯が弱いため、大好きなごぼうの金平を柔らかくなるように作りましたなぁ(*´艸`*)ァハ♪
便秘気味なので良く作ります!

うちは同居なので、年配でもおいしく食べられる金平牛蒡を作りました(*^-^*)ゞテヘヘ
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姑が歯が弱いため、大好きなごぼうの金平を柔らかくなるように作りましたなぁ(*´艸`*)ァハ♪
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材料

4人分
  • 牛蒡 中2本
  • 人参 大1本
  • サラダ油 小さじ1
  • 胡麻油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    牛蒡を千切りにして10分水に付けてアク抜きをしておく!

  2. 2

    牛蒡だけをフライパンに油を小さじ1入れ軽く炒め、酒を大さじ1入れて蓋をして中火で5分蒸す!

  3. 3

    牛蒡が柔らかくなったら人参を入れて炒め、砂糖だけを入れて1分炒め醤油とみりんを入れる!

  4. 4

    仕上げに胡麻油を小さじ1入れていりごまを混ぜれば完成!

コツ・ポイント

(๑′ᴗ‵๑)ゴボウを酒で蒸すことで柔らかく食べやすくなります!
甘いのが好きな人は砂糖を多めに・・・一味唐辛子を入れてもピリ辛で美味しいですよ!

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華心kako
華心kako @cook_40133181
2017/03/03 08:25に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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