豆腐を１２等分に切る。皿にペーパータオルを敷き、豆腐を並べて20分ほど置いて水切りする。
好みのソースを合わせる。

豚肉を１枚ずつ広げ、塩コショウを振り、手前に豆腐を１切れずつ乗せて巻く。塩コショウ各少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。両面を２分ずつ焼き、焼き色がついたら側面も焼く。

ソースを加え、全体に絡んで汁気がなくなったら火を止めて皿に盛る。