ふんわり、じんわり卵とじらーめん
ひなか。。 @cook_40083948
生姜とニンニクをきかせ、寒い日にもぴったりなとろみをつけて身体の芯から温まるらーめんです(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
あっさりとした塩らーめんを好まない子たちが好きな卵とじにしてみました。
ふんわり、じんわり卵とじらーめん
生姜とニンニクをきかせ、寒い日にもぴったりなとろみをつけて身体の芯から温まるらーめんです(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
あっさりとした塩らーめんを好まない子たちが好きな卵とじにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにくをみじん切り、ネギは小口切りにしておく。
材料はこれだけ〜♫ -
- 2
フライパンに生姜とニンニク、ごま油をいれてから弱めの中火で香りが出てくるまで炒める。
-
- 3
ふちがすこーしこんがりしてきたら、お水を入れて一煮立ち。
スープをいれ水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。 -
- 4
溶き卵を細くたらし、まわし入れる。最初は触らず、浮き始めてきたら大きく全体をまぜる。
-
- 5
麺をゆで、らーめん丼にもりスープを上からかける。トッピングにネギをのせて出来上がり。
- 6
強めにとろみをつけたことにより、麺にまとわりつきます。
-
コツ・ポイント
とろみをつけてから卵を流し入れることにより、もっとふんりとした卵になります。
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