にんじんを7mm幅の棒状に切り、ビニール袋に入れる。

ビニール袋に焼肉のたれを入れる。袋の口を押さえてよくもんでにんじんに下味をつける。このまま5分ほど置く。

袋の口を押さえて振ったりもんだりして焼肉のたれと粉を混ぜる。写真のように、にんじんに衣がまばらにつけばOK。

180度の油で揚げる。衣が剥がれやすいのでこんがりして来るまで触らない。少ない油で揚げ焼きにする。

衣が固まったら裏返し、時々裏返しながら揚げる。橋で触って衣がカリカリになったら取り出す。油を切って出来上がり。