とろっとろ～♪おかんのお好み焼き☆☆☆
おかんが作る、長芋がとろっとろのお好み焼きです♪チーズを挟めばさらにとろっとろです^^混ぜやすいよう手順見直しました☆
このレシピの生い立ち
長芋＆チーズがとろっとろなおかんが作るお好み焼きです（*＾o＾*）／
とろっとろ～♪おかんのお好み焼き☆☆☆
おかんが作る、長芋がとろっとろのお好み焼きです♪チーズを挟めばさらにとろっとろです^^混ぜやすいよう手順見直しました☆
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長芋＆チーズがとろっとろなおかんが作るお好み焼きです（*＾o＾*）／
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作り方
- 1
キャベツとほうれん草の葉の部分は千切り、ほうれん草の茎の部分と細ネギは小口切りにしておきます。
長芋はすりおろします。 - 2
えびは殻をむき、背わたを取って、食べやすい大きさに切っておきます。
※むきえびを使えば、下処理をせずに済みます。 - 3
大きめのボールに卵、水を混ぜ合わせ、玉にならないよう少しずつお好み焼き粉を加え混ぜ、混ざったら長芋を入れ、更に混ぜます。
- 4
３に１の野菜とえび、揚げ玉、紅しょうがを加え、全体に生地が絡むようにボールの底から混ぜ合わせます。
-
- 5
２００℃に温めたホットプレートに油をひき、生地を丸く薄めに流します。その上にチーズをかけ、さらに上から生地をかけます。
-
- 6
豚肉をのせ、裏の焼き色がきつね色になり、ひっくり返せる固さになったら裏返し、豚肉がカリカリになるまで約５分焼きます。
-
- 7
再び裏返し、豚肉から出た油を生地が吸いきったら、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけてできあがりです☆
-
- 8
豚肉をのせる前にチーズをのせるとカリカリチーズのお好み焼きになります♪
ちくわやおもち、こんにゃくを入れても美味です☆ -
コツ・ポイント
行程３は粉が玉にならないよう４回程度に分けて入れよく混ぜて下さい。玉になった時は水を少し足して下さい。
行程４で混ぜ合わせた後ボールの底に生地が余っている時は少しキャベツを増やして下さい。
焼き上がるまで絶対に小手で押さえつけないで下さい。
つくれぽ
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