大根とにんじんの皮をむき、皮、大根、人参を千切りにする。

フライパンを熱し、胡麻油で皮→大根→人参の順でいためる。

しんなりしてきたら、酒、砂糖、醤油を入れて汁気か無くなるまで炒める。

仕上げに、胡麻油と一味を軽くふる。