みんなのおやつに！バナナカップケーキ
atsukonkon @cook_40144420
バナナたっぷり、みんなが大好きなバナナのケーキです。
このレシピの生い立ち
小嶋ルミさんのレシピを自分で作りやすいようアレンジしました。少し甘さを控えめにし、ヨーグルトを加えてすっきりさせています。
みんなのおやつに！バナナカップケーキ
バナナたっぷり、みんなが大好きなバナナのケーキです。
このレシピの生い立ち
小嶋ルミさんのレシピを自分で作りやすいようアレンジしました。少し甘さを控えめにし、ヨーグルトを加えてすっきりさせています。
作り方
- 1
バターを室温に戻し、グラニュー糖ときび砂糖を加えてゴムベラでなじませるように混ぜる。
- 2
１をハンドミキサーの高速で30秒ほど泡立てる。
- 3
溶いた卵とヨーグルトを加え、ハンドミキサーの高速で3分ほど泡立てる。始めは分離するが段々ふわっとした感じになる。
- 4
ハナナ１と1/2本をフォークの背で粗くつぶし、3に加えてゴムベラでざっと混ぜる。
- 5
Aを合わせて篩い４に加える。ゴムベラで切るようにさっくりと粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ合わせる。
- 6
マフィン型に紙のマフィンカップを入れ、５を8分目まで入れる。
バナナ1/2本を薄くスライスして乗せる。 - 7
210℃で余熱したオーブンを180℃に下げ、30分焼いて完成！
コツ・ポイント
・バターはハンドミキサーを使ってしっかり泡立てる事でふわっと口当たりのいい食感になります。
・粉を入れたら混ぜすぎず、白い粉が見えなくなったら混ぜ終えてください。
・余熱は焼成温度＋30℃くらいでしておくといいそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19099499
