豚薄切り肉を広げて、千切りにした大葉、千切りしたじゃが芋を水で10分さらしたら、水を切って数本重ねて巻く

巻いたら全体に塩胡椒を振り5分程おき、味をなじませる。
小麦粉を軽くまぶしておく

バルサミコ酢と、醤油と、蜂蜜を混ぜ合わせておく

温めた鍋にオイルを敷き、小麦をはたいた肉の巻いた閉じ目を下にして焼く。焼き目がついたらゴロリと回して全体に焼き目を入れる

全体焼き目がついたら肉を取り出し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める

3の合わせ調味料を玉ねぎに絡めたら肉を戻しからめる

ひっくり返して弱火にして5分。タレを絡めながらいい感じのツヤが出来たら完成。