煮干は３０分ほど水に浸す。
干し椎茸は水で戻す。
だしを取った後の昆布→→

２ｃｍ角に切る。

煮干の鍋の中に材料・調味料を全部入れ、材料が被るる位に水を足し、火にかけ沸騰したら中火にして煮含める。

汁が少なくなってきたら焦がさないように注意し、汁気を飛ばす。

出来上がり。