イカの下処理。胴からゲソを引っ張って抜いて、内臓・小骨を取り除き、丁寧に洗う。軽く凍らせておくと内臓が気持ち悪くないよ。

オクラを湯がくお湯を沸かしつつ、イカの皮を取り除きます。オクラが入ってたネットで軽くこすると簡単＆きれいに剥がれます。

茹でたオクラをザルにあける。お湯はスルメイカを入れたボウルでキャッチ。イカは湯がきすぎると身が縮むので湯通しのみ。

オクラを5～10ミリに刻む。4～5本くらいならまとめて一気にざくざく。

そうこうしてるあいだに、お湯でイカが軽く色づいているので、取り出して輪切り→細かく刻む。

納豆と付属のタレを合わせて、ぐるぐるかき混ぜる。

5-7を全部お皿に入れて、醤油・好みでわさびをちょこっと入れて混ぜ合わせます。

気になる方は、新しいきれいなお皿に移し変えてできあがり♪なめ茸や長いもすりおろしを入れてもネバトロ感UPでおいしいよ。

★いただきます★
冷やしそばに乗せて食べました。今回は、こっそりしめじも入ってます。白いご飯にも合う、夏の強い味方♪