豆腐は水切りしておく。
干し椎茸と昆布は出汁を取ったので今回入れました。

油をフライパンに引いて、豆腐をほくじながらいれます。塩を加え水分をよく出し、ターメリックを加えます

よく熱し水分を飛ばし、ターメリックの色を出したらフライパンの隅に寄せ、玉ねぎを炒める

キャベツ、干し椎茸、昆布も加えて炒め、ご飯を加えて混ぜる

梅干しのみじん切りを加えて最後に醤油を回し入れる

お好みで沢庵、奈良漬け、胡麻を加えても美味しいです♫