パクチー＆ひき肉*エスニック揚げ春巻き
本格な味。コリアンダーを入手したら ぜひ作ってみて(^^)
このレシピの生い立ち
エスニックな料理 開拓中につき。
作り方
- 1
パクチーは根を落とし、他はみじん切りにする。
- 2
材料を全て混ぜる。すこし粘り気が出るまで(^^)
- 3
はるまきの皮を ダイヤ型に置き、タネを棒状に 手前 横向きに置く。
- 4
左右の角をまん中に持ってきて、手前からくるくる巻く。 巻き終わりには水をすこしつけて、しっかりとじる。
- 5
弱火〜中火、油でキツネ色になるまで揚げる。
- 6
ナンプラーをつけて召し上がれ *
- 7
やや斜めに、半分にカットするとかわいい◎
コツ・ポイント
うまいです。
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