青梅はなり口を竹串等で綺麗にし、水で洗ったらよく水分を拭き取る。

熱湯かアルコールで殺菌した広口瓶に青梅、A氷砂糖、Aブランデーの順に入れ蓋をしっかり締める。

別の殺菌した広口瓶に青梅、B氷砂糖、B黒砂糖、Bホワイトリカーの順に入れこちらも蓋をしっかり締める。

直射日光の当たらない場所に保管。砂糖が溶けていい感じになるまで暫し待つ。